« La Maison pour tous » (Home for All), le centre d’accueil pour réfugiés dirigé par Katerina et Nikos sur l’île de Lesbos (Grèce) que nous avons pris sous nos ailes le mois dernier, carbure à plein régime. Nous venons de moderniser la cuisine ce qui nous permet de préparer encore plus de repas. Seulement hier, on en a servi 700 ! En plus, nous venons d’inaugurer des ateliers de cuisine pour adolescents du camp de migrants de Moria. Ils apprendront tout ce dont un cuistot pro a besoin de savoir pour se débrouiller au travail tout en apprenant comment travailler en équipe, non seulement en cuisine. S’ils vont au bout du programme, ils pourront obtenir des lettres de recommandation qui leur permettront de postuler à un job dans le secteur gastronomique. C’est une précieuse lueur d’espoir pour tous ces jeunes gens qui végètent actuellement sur cette île grecque sans aucune perspective d’un avenir meilleur.

Actuellement, c’est Julio, un chef espagnol, qui prend les commandes de « La Maison pour tous ». Il apprend à nos protégés comment préparer des délicieux calzone. Tout le monde profite du moment. Nos ados sont heureux d’apprendre de nouvelles choses et très fiers de pouvoir offrir les fruits de leur travail aux orphelins de la section « A » du camp de Moria !

 La population du camp s’élève en ce moment à 13 000 migrants. Parmi eux, un millier d’enfants et d’adolescents orphélins ou abandonnés. À « La Maison pour tous », nous cherchons à leur offrir de précieux instants de normalité. Actuellement, nous sommes en train de nous préparer à l’arrivée de l’hiver. Katerina et Nikos s’emploient à offrir aux réfugiés les plus nécessiteux des vêtements chauds, des sacs à coucher et des objets les plus nécessaires. À chaque fois, nous essayons d’offrir aux nécessiteux ce dont ils ont le plus besoin. En effet, certains ont surtout besoin de satisfaire leur faim tandis que d’autres cherchent à développer leur capacités professionnelles ou, tout simplement, à passer un moment de détente.